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(^_^;)ゞアハハッ もう６月になっちゃいましたねぇ。。。
ヒトデ通の皆様からお寄せいただいた情報によりゃ〜もう旬は終わってしまいましたね(￣。￣;)
そうそう、忘れてた訳じゃなかったんですけどね、実はまた食べてたんです。
ゴ〜ルデンウィ〜ク中に ゲテ神様の使いか？はたまた、ちゃう’ｓファンなのか？？
釣り人に扮した小学生が、「これゲテネタに使ってください！！」と言ったかどうかは・・・・
ともあれヒトデちゃんを大量に貢いでくれたんです。
人目を忍んで獲る手間が省けたわ(^_^;)
ところで皆様、前回の食後の解釈を覚えていらっしゃいますでしょうか？
・ヒトデは絶対に食べられる！・・・ハズ
・ヒトデの苦みはサポニンである！・・・たぶん
・食べるには時期がある！・・・に違いない
これらを基に検証？してみることにしました。
まず始めに「ヒトデは絶対に食べられる」ですが、
これは「私が美味しく食べられる日は来るのだろうか」に変えさせてもらいます(~ー~) それと、今回はこの苦み成分がサポニンであるかというより、どうしたら取り除けるかと、
時期によっては苦くないのかの実験をしてみたいと思います。  これが今回の貢ぎ物！！
小学生も、まさか食べると思ってないから、
大きさまでは選別してくれなかったわ(^_^;)
ちょっと小ぶりです。
はたしてホワイトリカーに漬けて苦みがとれるのか！そして、この時期苦みがなく美味しく食べられるのか！
結果は(￣ 〜￣‖)・・・どっちも苦い。。。。。
どうやらこの時期も苦みはあるようです。ホワイトリカーに漬け込んだものもダメなようです(--;)
２時間じゃ足りなかったかな？
＜実験２＞
ということで 次に、この漬け込み時間の違いで苦みに変化があるかの検証を行いました。
(-.-)そ〜ねぇ〜、１週間くらい置いてみましょうかしら・・・・
冷蔵庫で寝かして待つこと１週間・・・・・いや！すっかり忘れて２週間(´＿｀‖)
ふたを開けるのもおぞましいぃ〜〜
チョロッと見るだけ見てみましょうね・・・・・
 (＞〜＜)あちゃ〜〜〜〜〜っ！！！
すごい色してる・・・・・・
食べられないかなぁ・・・・・・
・・・ちゅうか食べたくないなぁ(^_^;)
とまぁ、こんな事になってしまったので、今回は諦めました(^^ゞ
・・・・・・・・「なんだよぉ〜」て思うでしょ？
このちゃうちゃう！皆様を裏切りませんよっ(~▽~)・・・・やっぱり喰っちゃいました(^_^;)アハッ！
 チョット気持ち悪かったので、水洗いしてから焼いてみました。
なんかお馴染みの写真だけど使い回しじゃなくてよん。
(ーεー)これは・・・・ヒトデの苦みなのか？酒の苦みなのか？・・・微妙だなぁ〜
いつもの苦みとは違うんだけど。。。
結局のところ美味しく食べられませんでした。
実験はややしこりを残しましたが(^_^;)とりあえずお腹も壊さず無事終了！
ホワイトリカー漬けはもう一回かなぁ・・・
けど旬を逃した今、ヒトデネタは来年へ持ち越し決定となったのでありました。
ちなみにヒトデ研究者の卵さんから寄せられた情報によると、
『ウニの一番美味しい時期は、生殖期に入った頃の熟す前。
生物学的に、生殖腺が成熟してからでは、もう「エグイ」味になるそうです』 というもので、これはヒトデにも言えることでは？と生殖期まで調べていただきました＼(^ー^)／ 私の遊び場近辺は２月〜４月下旬が狙い目のようです。
ほかにも、ヒトデを調理している映像の情報なども寄せられてまして。。。
来年こそは “完結編” いただきでしょう！！！
☆ 情報をくださった皆様、心より感謝申し上げますm(__)m
来年こそは私の歓喜の雄叫びをお届けできるよう挑戦していきますので、楽しみにしていて下さいませ(~▽~)ノ
＊＊＊次回につづく＊＊＊ |
